学生开电瓶车撞到人，意外险通常不能保别人。意外险主要是为被保险人自己因意外伤害导致的医疗费用、残疾或死亡提供赔偿的保险。接下来，我会详细解释这个问题：

1. 意外险的定义与范围：

   • 意外险是一种个人保险，主要保障被保险人因遭受意外伤害而造成的自身损失。
   • 其赔偿范围通常包括医疗费用、残疾赔偿金、死亡赔偿金等，但这些都是针对被保险人本人的。

2. 第三者责任险与意外险的区别：

   • 第三者责任险是一种针对因交通事故对第三者造成损害而承担赔偿责任的保险。
   • 如果学生开电瓶车撞到人，需要对第三者承担赔偿责任，那么应该由第三者责任险（如果购买了的话）来赔偿，而不是意外险。

3. 学生开电瓶车撞到人的法律责任：

   • 如果学生开电瓶车撞到人，首先需要根据交通事故责任划分来确定责任比例。
   • 如果学生有责任，那么需要承担相应的赔偿责任，包括医疗费用、误工费、残疾赔偿金等。
   • 这些赔偿责任通常不由意外险承担，而是由学生（或其监护人）自行承担，或者通过第三者责任险来转移风险。

4. 建议与提醒：

   • 对于学生来说，驾驶电瓶车时应遵守交通规则，确保安全驾驶，避免发生交通事故。
   • 如果条件允许，建议购买适当的保险来转移风险，如第三者责任险等。
   • 在发生交通事故后，应及时报警、救治伤者，并妥善处理后续赔偿事宜。

综上所述，学生开电瓶车撞到人时，意外险通常不能保别人。如果需要承担赔偿责任，应该通过其他途径来解决，如自行承担或购买相应的保险来转移风险。