在没有办理结婚证的情况下，双方并不构成法律意义上的婚姻关系，因此无需撰写离婚协议。不过，根据具体情况，双方可能需要签订解除事实婚姻关系协议或解除同居关系协议，以处理共同财产、子女抚养等问题。以下是一些详细的指导建议：
一、明确双方关系性质
首先，要确定双方是属于哪种情况：
- 1994年2月1日以前的事实婚姻：如果双方是在此日期之前已经以夫妻名义共同生活，并且符合结婚的实质要件，那么可以按事实婚姻处理。此时需要签订的协议称为“解除事实婚姻关系协议”。
- 1994年2月1日以后的同居关系：如果双方是在此日期之后开始同居，并且未办理结婚登记，那么双方属于同居关系。此时需要签订的协议称为“解除同居关系协议”。
二、协议的基本内容
无论是解除事实婚姻关系协议还是解除同居关系协议，都应包含以下基本内容：
- 双方基本信息：包括姓名、性别、身份证号码、联系方式和住址等。
- 解除关系声明：明确表示双方自愿解除关系（事实婚姻或同居），并阐述解除的原因。
- 子女抚养问题：
- 确定子女的抚养权归属。
- 约定抚养费的数额、支付方式和期限。
- 约定探视权的行使方式和时间。
- 财产分割：对双方在共同生活期间的财产进行清单列明，并明确各自的财产份额和归属。这包括但不限于房产、车辆、存款、股票、债权债务等。
- 债务分担：详细说明共同生活期间产生的债务情况，并约定双方对债务的分担方式。
- 其他事项：如有其他需要特别约定的事项，如家务分工、宠物照顾、保密义务、未来规划等，也可以在协议中明确。
三、协议的合法性与有效性
为了确保协议的合法性和有效性，需要注意以下几点：
- 自愿与平等：协议应是在双方自愿、平等、协商一致的基础上签订的，任何一方不得利用优势地位迫使另一方接受不公平条件。
- 合法性：协议内容不得违反法律法规的强制性规定，否则协议可能无效。建议在撰写过程中咨询专业律师的意见。
- 明确性：协议条款应明确、具体，避免模糊不清或产生歧义。
- 书面形式：协议应采用书面形式，并由双方当事人亲自签字确认。如有需要，还可以按手印以增强证据效力。
四、协议的约束力与执行力
这类协议虽然对双方有一定的约束力，但并不像离婚协议那样具有法律强制执行力。如果后续出现争议，需要通过诉讼或仲裁等方式来解决。因此，在签订协议时，建议尽量详细、明确地约定各项内容，以减少未来可能出现的纠纷。
五、寻求专业帮助
如果双方存在财产或子女抚养方面的争议无法协商解决，或者对协议的撰写和法律效力存在疑虑，建议寻求专业律师的帮助。律师可以提供专业的法律意见和指导，帮助双方通过法律途径来维护自己的合法权益。
综上所述，未办理结婚证的情况下签订的解除关系协议应包含双方基本信息、解除关系声明、子女抚养问题、财产分割、债务分担以及其他必要约定的事项，并确保协议的合法性和有效性。同时，双方应妥善保管协议原件及相关证据材料，以备不时之需。