儿子捏打老人是犯法的。这一行为不仅违反了法律法规，也严重违背了道德和伦理规范。以下从法律层面进行详细阐述：

1. 行政处罚与刑事责任：

   • 根据《中华人民共和国治安管理处罚法》第四十三条，殴打他人或故意伤害他人身体，将面临五日以上十日以下拘留，并处二百元以上五百元以下罚款；若情节较轻，则处五日以下拘留或者五百元以下罚款。特别指出，殴打、伤害六十周岁以上的人，将处十日以上十五日以下拘留，并处五百元以上一千元以下罚款。
   • 若捏打行为导致老人轻伤及以上后果，则可能构成故意伤害罪，依据《中华人民共和国刑法》第二百三十四条，将处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。

2. 虐待罪：

   • 如果儿子长期对老人实施虐待，情节恶劣，还可能构成虐待罪。根据《中华人民共和国刑法》第二百六十条，虐待家庭成员，情节恶劣的，处二年以下有期徒刑、拘役或者管制；致使被害人重伤、死亡的，处二年以上七年以下有期徒刑。

3. 民事赔偿责任：

   • 除了上述法律责任外，儿子还需承担因捏打行为给老人造成的医疗费、护理费、营养费等经济损失的民事赔偿责任。

道德与伦理层面： 尊老爱幼是中华民族的传统美德，子女应孝敬父母，尊重并维护父母的权益。儿子捏打老人是对这一传统美德的践踏，也是对家庭和谐与亲子关系的严重破坏。这种行为不仅给老人带来身体上的伤痛，更在心灵上留下难以磨灭的创伤。

建议： 面对家庭矛盾，应倡导和平、理性的解决方式。通过沟通、调解等温和手段来化解冲突，避免暴力行为的发生。家庭成员之间应相互尊重、关爱，共同营造和睦的家庭氛围。

综上所述，儿子捏打老人是犯法且违背道德的行为。我们应从法律、道德两个层面共同努力，坚决遏制此类暴力事件的发生，保护老人的合法权益，维护家庭的和谐与社会的稳定。如果你或你身边的人遇到类似问题，请及时向警方报案或寻求专业律师的帮助。