关于您提到的“收到客户说盗刷200元，对方要退回吗”的问题，我们可以从以下几个角度进行分析：
首先，明确结论：
是否需要退回，主要取决于盗刷这一事实是否成立，以及双方之间的法律关系。如果确实存在盗刷行为，且双方有明确的法律关系（如合同关系），那么对方通常是需要退回这笔款项的。
接下来，详细分析：
盗刷事实的确认：
- 您需要首先确认盗刷这一事实是否真实存在。这可能涉及查看交易记录、监控录像、与支付平台或银行沟通等步骤。
- 如果盗刷事实成立，那么您就有权要求对方退回这笔款项。
双方法律关系的考量：
- 如果双方之间存在明确的合同关系（如买卖合同、服务合同等），且合同中对于款项的支付有明确规定，那么对方盗刷款项的行为就构成了违约。在这种情况下，您不仅可以要求对方退回款项，还可以依据合同条款追究对方的违约责任。
- 如果双方之间没有明确的合同关系，但您能够证明对方确实盗刷了您的款项，那么您仍然有权要求对方退回这笔款项。此时，您可以依据不当得利的相关规定来主张您的权利。
法律途径的选择：
- 如果对方同意退回款项，那么问题可能就比较简单。您可以与对方协商具体的退款方式和时间。
- 如果对方不同意退回款项，那么您可能需要通过法律途径来维护您的权益。这包括向法院提起诉讼、向公安机关报案等。在选择法律途径时，您需要根据具体情况和法律规定来做出决定。
最后，给出建议：
- 在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，尽量收集好相关证据（如交易记录、聊天记录等），以便在需要时能够证明您的主张。
- 如果您对于如何处理此类问题感到困惑或不确定，可以寻求专业律师的帮助。作为专业律师，我可以为您提供更具体的法律建议和指导。
综上所述，如果对方确实存在盗刷行为，且双方有明确的法律关系或您能够证明对方的不当得利，那么对方是需要退回这笔款项的。在处理此类问题时，建议您保持冷静和理性，并寻求专业律师的帮助以维护您的权益。