关于“法律规定咬人的狗”这一问题，其核心在于了解当狗咬伤他人时，法律是如何规定责任归属的。以下是根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，对此问题的全面解答：
一、总体原则
狗咬伤他人，一般情况下由狗的饲养人或管理人承担侵权责任。这是基于《民法典》第一千二百四十五条的规定，即饲养的动物造成他人损害的，动物饲养人或者管理人应当承担侵权责任。
二、具体责任判定
一般情形：
- 饲养的狗咬伤他人，饲养人或管理人需承担侵权责任。
- 若能证明损害是因被侵权人故意或重大过失造成的，如受害人故意挑逗狗导致被咬，饲养人或管理人可以减轻或不承担责任。
违反管理规定未对动物采取安全措施：
- 若饲养人或管理人违反管理规定，如未给狗佩戴嘴套、未办理养犬证等，且未对狗采取必要的安全措施导致咬伤事件，则需承担侵权责任。
- 即使在这种情况下，如果能证明损害是被侵权人故意造成的，饲养人或管理人的责任可以适当减轻，但不能完全免除。
禁止饲养的烈性犬等危险动物：
- 对于禁止饲养的烈性犬等危险动物，一旦它们造成他人损害，饲养人或管理人需承担绝对的侵权责任，无任何免责事由。
因第三人过错导致的责任：
- 如果狗咬伤人是由于第三人的过错导致的，如第三人故意砸狗导致狗受惊咬人，被侵权人有权选择向饲养人或管理人索赔，也可向第三人索赔。
- 饲养人或管理人在赔偿后，有权向第三人追偿。
三、其他注意事项
- 狗主人除承担赔偿责任外，还可能面临相关部门的处罚，如罚款、没收狗等，甚至可能被追究刑事责任。
- 对于流浪狗咬人的情况，通常难以找到责任人。因此，个人应加强防范意识，避免被狗咬伤。若不幸受伤，应尽快寻求医疗救助，并考虑通过社区、物业或相关组织寻求帮助或补偿。
综上所述，当狗咬伤他人时，饲养人或管理人需根据具体情况承担相应的侵权责任。为避免法律纠纷，饲养人应严格遵守管理规定，确保狗的安全，防止意外发生。若不幸发生事故，应及时采取措施减少损害，并依法承担相应的责任。