企业扣除绩效工资是否违法，需根据具体情况判断。以下是对此问题的详细分析：

1. 合法扣除绩效工资的情况：

   • 有明确的绩效考核制度与劳动合同约定：企业需制定明确、合理的绩效工资考核制度，且该制度应经过民主程序制定并向员工公示或告知。劳动合同中也应明确约定绩效工资的考核标准、发放方式及条件。当员工绩效未达到约定标准时，企业可依据合同和制度规定合法扣除绩效工资。
   • 符合法定扣除情形：如代扣代缴的个人所得税、社会保险费用等，若绩效工资的扣除符合这些法定情形，则属于合法扣除。
   • 劳动者自身过错导致：若劳动者因故意或重大过失给企业造成经济损失，企业可根据劳动合同约定要求其赔偿经济损失，并从绩效工资中合理扣除，但每月扣除部分不得超过劳动者当月工资的20%，且扣除后剩余工资不得低于当地最低工资标准。

2. 非法扣除绩效工资的情况：

   • 无正当理由或随意扣除：企业若无正当理由或随意更改考核标准后扣除绩效工资，或扣除理由不充分、不合理，均构成非法扣除。
   • 恶意扣除：企业以绩效之名行克扣工资之实，如为惩罚员工、强迫员工离职等目的而恶意扣除绩效工资，属于违法行为。
   • 制度不合理或未公示：若企业的绩效工资考核制度存在重大漏洞、显失公平，或未经过民主程序制定、未向员工公示或告知，则依据该制度扣除绩效工资可能构成违法。
   • 扣除后低于最低工资标准：企业扣除绩效工资后，若员工工资低于当地最低工资标准，则此扣除行为不合法。

综上所述，企业扣除绩效工资是否违法，关键在于绩效制度的制定与执行是否符合法律法规和合同约定。若企业有合法依据和合理理由，则扣除行为合法；反之，则可能构成违法。员工在面临此类问题时，应了解自己的权益，并在必要时采取适当措施维权，如与企业沟通、向劳动监察部门投诉、申请劳动仲裁等。