将欠债人的照片和视频发到抖音上是违法的。具体分析如下：

1. 侵犯肖像权：

   • 根据《民法典》第一千零一十九条，任何组织或者个人不得以丑化、污损，或者利用信息技术手段伪造等方式侵害他人的肖像权。未经肖像权人同意，不得制作、使用、公开肖像权人的肖像。
   • 在此情况下，债主未经欠债人同意，将其照片和视频发到抖音上，显然违反了这一法律规定，侵犯了欠债人的肖像权。

2. 可能侵犯隐私权或名誉权：

   • 如果发布的内容包含欠债人的个人信息、债务情况等隐私内容，或者伴有侮辱、诽谤等言论，还可能构成对隐私权或名誉权的侵犯。
   • 隐私权是公民享有的私人生活安宁与私人信息依法受到保护，不被他人非法侵扰、知悉、搜集、利用和公开等的一种人格权。名誉权则是公民维护其人格尊严不受侵犯的权利。

3. 法律建议：

   • 债主应当通过合法途径解决债务纠纷，如协商、调解、仲裁或诉讼等。
   • 避免采取曝光债务人隐私、威胁恐吓等过激行为来追讨债务，这些行为不仅可能违法，还可能加剧矛盾，导致问题更加复杂。

综上所述，将欠债人的照片和视频发到抖音上是违法的，侵犯了欠债人的肖像权，并可能侵犯其隐私权或名誉权。债主应当通过合法途径解决债务纠纷，避免采取违法行为。