当消费者在食品中发现异物时，可以根据《中华人民共和国食品安全法》的相关规定要求赔偿。以下是详细的赔偿标准和维权途径：
一、赔偿标准
基本赔偿权利：消费者首先有权要求食品生产经营者退还购买食品的价款。
价款十倍赔偿：如果食品不符合安全标准，或者经营者明知食品不符合标准仍进行销售，消费者除了要求赔偿损失外，还可以向生产者或经营者要求支付食品价款十倍的赔偿金。例如，如果一份食品的价格是50元，并且吃出了异物，那么消费者可以要求500元的赔偿。
损失三倍赔偿：消费者也有权选择要求生产者或经营者支付因食用该食品导致的实际损失（如医疗费用）三倍的赔偿金。例如，如果因异物导致1000元的医疗费用，消费者可以要求3000元的赔偿。
最低赔偿保障：如果上述赔偿金额计算后不足一千元，那么赔偿金额将按一千元进行，以确保消费者的基本权益得到保障。
人身损害赔偿：如果因食用含异物的食品导致人身损害，如腹痛、腹泻等，生产者或经营者还需赔偿医疗费、护理费、交通费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。在更严重的情况下，如造成残疾或死亡，还应赔偿相应的残疾生活辅助具费、残疾赔偿金、丧葬费和死亡赔偿金。
二、维权途径与步骤
协商和解：首先，消费者可以尝试与食品生产经营者进行友好协商，要求其停止侵害行为并赔偿损失。
投诉举报：如果协商无果，消费者可以向消费者保护协会投诉，或者拨打12315市场监督电话、12345市民服务热线进行举报，寻求官方介入处理。
法律诉讼：对于财产损失较大或有其他严重情况的案件，消费者有权向人民法院提起诉讼，通过法律手段来维护自身的合法权益。
三、重要注意事项
证据保存：在发现食品中有异物时，消费者务必及时保存相关证据，包括购买凭证、食品样品及其包装、照片以及与商家的沟通记录等，以便后续维权使用。
合理索赔：在索赔过程中，消费者应基于实际情况和法律规定提出合理要求，避免无理取闹或恶意索赔行为。
了解法律知识：建议消费者平时多了解食品安全相关法律法规和维权途径，以便在遇到问题时能够迅速、有效地采取行动来维护自己的权益。
综上所述，消费者在食品中发现异物时，不仅有权要求退款和赔偿，还应了解具体的赔偿标准、维权途径和注意事项，以确保自身的合法权益得到充分保护。