外甥女可以当老师，舅舅坐牢的情况通常不会影响到外甥女的职业发展。下面我来详细解释一下：

首先，我们要明确的是，一个人的职业发展，特别是像成为老师这样的职业，主要受到个人资质、教育背景、专业技能以及职业道德等因素的影响。这些因素是评价一个人是否适合从事教师职业的关键。

其次，舅舅坐牢属于个人家庭背景的一部分，通常不会直接关联到外甥女的职业发展。在大多数情况下，教师的招聘和任用主要关注的是应聘者的个人能力和素质，而不是其家庭背景。

当然，也有一些特殊情况需要注意。比如，如果外甥女在申请教师职位时，需要填写家庭背景信息，并且这些信息可能会被用于背景调查或安全审查。在这种情况下，舅舅坐牢的情况可能会被提及，但通常不会成为决定性的因素。除非有明确的法律规定或政策要求，否则这种情况不应该影响外甥女的职业发展。

总的来说，舅舅坐牢的情况通常不会影响到外甥女的职业发展，特别是像成为老师这样的职业。外甥女应该专注于提升自己的个人能力和素质，以满足教师职业的要求。如果有任何具体的法律问题或疑虑，可以随时向我咨询，我会为你提供更详细的法律解答和建议。