在招标结果公示期未结束时，通常不能签订合同。下面我将从法律角度详细解释这一结论：

1. 法律依据：

   • 根据《中华人民共和国招标投标法》的相关规定，中标人确定后，招标人应当向中标人发出中标通知书，并同时将中标结果通知所有未中标的投标人。中标通知书对招标人和中标人具有法律效力。
   • 该法还规定，招标人和中标人应当自中标通知书发出之日起三十日内，按照招标文件和中标人的投标文件订立书面合同。

2. 公示期的意义：

   • 公示期是为了保障招标的公开、公平、公正原则，让所有参与投标的主体都有机会对中标结果进行监督和质疑。
   • 在公示期内，如果其他投标人或其他利害关系人对中标结果有异议，可以提出质疑或投诉，招标人需要对此进行解释或处理。

3. 签订合同的前提：

   • 签订合同的前提是中标通知书已经发出，且公示期已经结束，没有其他投标人提出异议或投诉，或者提出的异议或投诉已经得到妥善处理。
   • 在公示期未结束时签订合同，可能会引发其他投标人的质疑或投诉，甚至可能导致中标结果无效，从而给招标人和中标人带来不必要的法律风险和损失。

4. 实际操作建议：

   • 招标人在确定中标人后，应当严格按照法律规定的程序进行公示，并等待公示期结束后再与中标人签订合同。
   • 如果在公示期内出现异议或投诉，招标人应当及时进行处理，并在处理完毕后根据法律规定与中标人签订合同。

综上所述，在招标结果公示期未结束时，为了保障招标的公开、公平、公正原则，以及避免不必要的法律风险和损失，通常不能签订合同。如果有任何疑问或需要进一步了解相关法律规定，请直接向我咨询。