面对欠钱的人不还钱的情况，作为债权人，您可以采取以下策略来维护自身权益：

首先，尝试协商解决：

1. 直接沟通：与欠钱人进行友好交流，明确表达您的还款要求，并尝试了解其不还款的具体原因。若对方因暂时资金困难而无法偿还，双方可协商制定一个切实可行的还款计划。

2. 第三方调解：如直接沟通无果，可考虑邀请与欠钱人关系密切且有影响力的第三方进行调解，以化解矛盾，促进双方达成还款共识。

其次，固定并保留证据：

在整个讨债过程中，证据的收集与保存至关重要。您应确保拥有以下关键证据：

• 借条或借款合同，证明借贷关系最直接、最有力的证据。
• 转账记录，无论是银行转账、微信转账还是支付宝转账，都应保存好相应的记录。
• 涉及借款事实、金额、还款承诺等的聊天记录或通话录音。

最后，采取正式催款与法律手段：

1. 发送催款函：若协商与调解均未能奏效，您可委托律师以律师事务所的名义向欠钱人发送正式的催款函，明确欠款事实、还款要求以及不还款可能面临的法律后果。

2. 申请支付令：在满足一定条件的情况下，您可向有管辖权的基层人民法院申请支付令。法院经审查后，会向债务人发出支付令，要求其在规定期限内清偿债务或提出书面异议。若对方未提出书面异议，支付令生效后可申请强制执行。

3. 提起诉讼：若上述措施均未果，您可通过法律途径解决纠纷。在提起诉讼前，需确定管辖法院，并准备充分的诉讼材料，包括起诉状、证据清单及证据材料。若胜诉后债务人仍不履行判决，您可在规定时间内向法院申请强制执行，法院有权采取多种强制措施以实现您的债权。

综上所述，面对欠钱不还的情况，您应保持冷静，遵循先协商、再固定证据、最后采取法律手段的顺序进行处理。在整个过程中，证据的收集与保存是关键，而法律手段则是保障您合法权益的有力武器。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。