结论前置：劳动合同中工作地点仅约定为全省，公司单方面给员工调整工作地点，其合法性需根据具体情况及实际履行过程中的操作来判断。若调整不合理，员工可主张该调整无效。

分析说明：

1. 合同约定与法律规定：

   • 《中华人民共和国劳动合同法》第十七条规定，劳动合同应当明确“工作内容和工作地点”。虽然法律并未明确规定工作地点必须精确到何种程度，但强调了工作地点的“明确性”。
   • 合同中约定工作地点为全省，这种约定本身并不直接违反法律，但可能因过于宽泛而引发纠纷。

2. 合理性与协商一致：

   • 用人单位在调整工作地点时，应遵循合理性原则，考虑劳动者的实际情况和生活需求。
   • 如需变更工作地点，用人单位应与劳动者协商一致，并采用书面形式变更劳动合同。

3. 司法实践考量：

   • 在劳动争议案件中，法院会综合考虑多方面因素判断用人单位变更工作地点的合理性，包括变更前后工作地点的距离、交通便利性、对劳动者生活的影响程度以及用人单位是否提供了必要的补偿或便利措施等。

4. 特殊情况：

   • 对于从事特殊岗位和工作内容的职工，如公司高级管理人员，因其负责的公司业务范围广，涉及到全国范围的，在对劳动者进行岗位特殊性提示后，工作地点的范围可以适当扩大。
   • 但对于普通工作人员，用人单位应谨慎约定扩大工作地点的范围。

法律建议：

• 作为员工，若认为公司单方面调整工作地点不合理，可与公司进行沟通协商，表达自己的诉求和困难。
• 若沟通无果，员工可依法向当地劳动监察部门投诉或申请劳动仲裁，维护自己的合法权益。
• 在签订劳动合同时，建议双方尽可能明确地约定工作地点，以避免后续纠纷。

综上所述，公司单方面给员工调整工作地点并不总是合法的，需根据具体情况及实际履行过程中的操作来判断。员工应了解自己的权益，并在必要时采取法律措施维护自己的合法权益。