媳妇被别人动手，老公打人是否犯法，需视具体情形而定。以下是对此问题的详细分析：
正当防卫情况：
- 若丈夫的打人行为是出于正当防卫目的，比如为了保护妻子免受正在进行的不法侵害，且防卫行为未明显超过必要限度造成重大损害，那么该行为不违法，属于正当防卫，无需承担刑事责任。
- 在这种情况下，丈夫的行为是为了保护妻子的人身安全，属于法律允许的防卫行为。
非正当防卫情况：
- 如果丈夫并非基于正当防卫，而是出于报复等目的故意殴打他人，造成他人身体伤害等后果，那么这种行为是违法的。
- 根据伤害程度不同，可能涉嫌违反《治安管理处罚法》，面临罚款、拘留等处罚。
- 若致人重伤、死亡或者以特别残忍手段致人重伤造成严重残疾的，则可能构成故意伤害罪，需承担相应的刑事责任。
建议与指导：
- 在面对妻子被他人动手的情况时，丈夫应保持冷静和理智，首先报警并保留证据，如录像、证人证言等，以便后续维权。
- 如果情况危急，丈夫可适当防卫，但需确保防卫行为在合理范围内，避免过度伤害。
- 无论何种情况，都不应采取暴力手段报复对方，而应通过合法途径来维护自己的权益。
综上所述，媳妇被别人动手时，老公打人是否犯法取决于具体情形。如果是出于正当防卫且未超过必要限度，则不违法；如果是出于报复等目的故意殴打他人，则是违法的。在面对此类情况时，建议保持冷静和理智，通过合法途径来维护自己的权益。