居民楼接自来水公司通常不需要全体业主同意。以下是对此问题的详细分析：
一. 法律依据与合同签署
物业服务合同的签署：
- 根据《中华人民共和国民法典》第九百三十七条，物业服务合同是物业服务人在物业服务区域内，为业主提供建筑物及其附属设施的维修养护、环境卫生和相关秩序的管理维护等物业服务，业主支付物业费的合同。合同的当事人主要是业主（可能通过业主委员会代表）和物业服务人。
- 物业服务合同一般不需要全体业主逐一签字，而是由业主委员会代表业主与业主大会选聘的物业服务企业签订。业主委员会在获得业主大会的授权后，可以代表全体业主签署合同，该合同对全体业主具有约束力。
供用水合同的签署：
- 在居民楼接入自来水的过程中，通常涉及的是供用水合同的签署。这类合同一般由供水公司与小区物业或业主委员会签订，而非与全体业主逐一签订。
- 供水公司是基于为整个小区提供供水服务的考虑而签订合同，合同的效力及于全体业主。
二. 特殊情况与业主权益
特殊情况下的全体业主同意：
- 如果合同涉及到特定业主的特定权益，或者业主大会决定需要全体业主签字，那么可能会要求全体业主签字。但这种情况较为特殊，且需基于业主大会的明确决定。
业主的合法权益保障：
- 尽管不需要全体业主同意，但供水公司在接入自来水时，仍需确保供水设施的安全、可靠，并保障业主的用水权益。
- 业主对供水服务如有异议或建议，可通过业主委员会或相关渠道向供水公司反映，以维护自身合法权益。
三. 实践操作与公共利益
实践操作中的流程：
- 在实际操作中，供水公司通常会与小区物业或业主委员会进行协商，确定接入自来水的具体方案、费用分担等事宜。
- 双方达成一致后，即可签订供用水合同，并开始实施接入工程。
公共利益的考量：
- 接入自来水是提升居民生活质量、保障公共卫生安全的重要举措。因此，在符合法律法规和业主大会决定的前提下，应尽可能推动居民楼接入自来水。
- 对于个别或少数业主的不同意见，应充分听取并协商解决，但不应成为阻碍整个小区接入自来水的理由。
总结：
居民楼接自来水公司通常不需要全体业主同意，而是由业主委员会代表全体业主与供水公司签订供用水合同。但在特殊情况下，如合同涉及特定业主权益或业主大会决定需要全体业主签字时，则需遵循相应程序。此外，供水公司在接入自来水时应确保供水设施的安全、可靠，并充分保障业主的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。