夫妻之间变更存单名字对利息没有影响。下面我来详细解释一下：

首先，我们要明确的是，存单是银行与存款人之间的一种债权债务凭证，它记录了存款人在银行的存款信息，包括存款金额、存款期限、利率等。而夫妻之间变更存单名字，实质上是变更了存单上的债权人或债务人的信息，但这种变更并不改变存单所代表的债权债务关系的实质内容。

其次，利息是银行根据存单上的存款金额、存款期限和利率计算出来的，是银行对存款人的一种回报。因此，利息的计算只与存单上的这些信息有关，而与存单上的名字无关。换句话说，无论存单上的名字是谁，只要存款金额、存款期限和利率不变，那么利息就不会改变。

最后，需要注意的是，夫妻之间变更存单名字可能涉及到一些法律手续，比如需要双方共同到银行办理相关手续，提供身份证明、结婚证等证件。同时，如果存单是夫妻共同财产，那么在变更名字时还需要考虑到财产分割的问题。但这些都与利息的计算无关，不会影响到利息的多少。

综上所述，夫妻之间变更存单名字对利息没有影响。如果你还有其他关于婚姻家庭或遗产继承方面的问题，欢迎随时向我咨询。