在没有借条的情况下，私人借钱不还，可以通过协商、收集证据并向法院提起诉讼的方式来处理。

一. 协商处理

首先，尝试与借款人进行友好协商，明确借款事实及还款意愿，并保留好沟通记录，如电话录音、短信、微信聊天记录等，这些都可以作为后续诉讼的辅助证据。

二. 收集证据

如果协商无果，出借人需要收集其他证据来形成证据链，证明借款关系的存在。这些证据可以包括但不限于：

1. 转账记录：如银行转账记录、支付宝或微信转账记录等，可以明确借款的资金流向。
2. 电子证据：如电子邮件、通话录音、手机短信、微信聊天记录等，这些可以间接证明借款事实。
3. 证人证言：如果借款时有第三人在场或知晓借款事实，可以请其提供证人证言。

三. 向法院提起诉讼

1. 准备起诉材料：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的相关规定，出借人可以向人民法院递交起诉状，如果书写起诉状确有困难，可以口头起诉，由人民法院记入笔录，并告知对方当事人。
2. 提交证据：在诉讼过程中，出借人需要充分运用上述收集的证据，阐述借款的事实及理由，请求法院判令借款人归还借款。
3. 法律后果：如果法院判决借款人还款，而借款人不履行法律文书确定的义务，人民法院可以采取多种强制措施，如限制出境、在征信系统记录、通过媒体公布不履行义务信息等，来迫使借款人履行义务。

我建议，在出借资金时，尽量要求借款人出具借条，并明确借款金额、借款时间、还款期限及利息等关键信息，以减少后续纠纷的发生。如果已经发生纠纷，出借人应冷静处理，积极收集证据，并依法向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。