受过刑事处罚的人能否开滴滴，并非一概而论，而是需根据具体情况及当地交通运输管理部门的规定来确定。
详细分析如下：
服刑性质与刑罚类型：
- 如果是被判处有期徒刑以上刑罚，且在一定年限内又犯应当判处有期徒刑以上刑罚之罪的累犯，或者因犯罪被判处剥夺政治权利，在剥夺政治权利期间的，是不能开滴滴的。
- 如果只是被判处拘役、管制等较轻刑罚，且刑罚执行完毕达到一定时间（通常为五年），且没有其他禁止从事营运活动的情形，理论上是可以开滴滴的。
地方交通运输管理部门规定：
- 不同的地方交通运输管理部门可能对网约车驾驶员的从业资格有不同的规定。有些地方可能会对有犯罪记录的人从事网约车运营有更为严格的限制或额外的审核要求。
滴滴平台政策：
- 滴滴平台作为网约车运营商，也有自己的驾驶员审核政策。即使法律和地方规定允许，滴滴平台也可能出于安全、信誉等考虑，对有犯罪记录的人员进行限制或不予录用。
综上所述，受过刑事处罚的人能否开滴滴，需要综合考虑其服刑的性质和刑罚的类型、当地交通运输管理部门的具体规定以及滴滴平台的政策。因此，建议有意从事滴滴网约车服务且受过刑事处罚的人员，先了解并确认自己的情况是否符合当地交通运输管理部门的规定和滴滴平台的政策要求。如有需要，可以直接向我咨询，我将根据你的具体情况提供更详细的法律意见和指导。