逃单和盗窃的严重性，需要根据具体情况来判断。以下是对两者的详细分析：

1. 逃单行为：

   • 逃单行为本质上是一种未支付应付款项的行为，通常发生在消费场景中，如餐厅、超市等。
   • 如果逃单金额较小，且情节轻微，一般属于民法范畴，店家可以要求逃单者支付用餐费用，或者通过民事途径追讨。
   • 如果逃单金额较大，或者多次逃单，或者蓄意逃单，那么这种行为可能构成犯罪，涉嫌盗窃罪或诈骗罪。此时，逃单行为的严重性就体现出来了，可能会面临刑事处罚。

2. 盗窃行为：

   • 盗窃行为是指行为人主观上意图通过和平手段侵蚀他人的财物所有权，实现非法占有的目的。
   • 盗窃罪侵犯的是公私财物的所有权，表现为窃取数额较大的公私财物，或者多次窃取公私财物的行为。
   • 盗窃罪的严重性在于它直接侵犯了他人的财产权，且通常涉及较大的金额或多次犯罪。因此，盗窃罪在刑法中有明确的处罚规定，根据犯罪情节和金额的不同，可能会面临不同程度的刑事处罚。

综上所述，逃单和盗窃的严重性并不能一概而论。逃单行为在情节轻微时可能只属于民法范畴，但在情节严重或金额较大时可能构成犯罪；而盗窃行为本身就是一种犯罪行为，其严重性通常根据犯罪情节和金额来判断。因此，在具体案件中，需要综合考虑行为的性质、情节、金额等因素来判断其严重性。如果你有任何关于逃单或盗窃的法律问题，可以直接向我咨询。