经营门店占用住宅楼消防通道的行为是违法的，将受到严格的法律处罚。具体处罚由谁管，需根据当地实际情况及违法行为的性质来确定，但通常涉及以下几个部门：
消防救援机构：作为消防工作的主要负责部门，消防救援机构对消防通道的管理负有主要监督职责。依据《中华人民共和国消防法》第六十条，单位占用消防通道的，将被责令改正，并处以五千元以上五万元以下罚款；个人占用消防通道的，将处警告或五百元以下罚款。拒不改正的，消防救援机构有权强制执行，所需费用由违法行为人承担。
公安机关：当占用消防通道行为扰乱公共秩序、妨害公共安全时，公安机关可依据《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关法律法规介入处理，给予治安管理处罚，如警告、罚款、拘留等。
公安交通管理部门：对于道路上车辆占用消防通道的行为，特别是机动车违法停车，公安交通管理部门可依据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规进行管理，如贴罚单、拖移车辆等，以确保消防通道畅通。
物业管理单位：虽然物业管理单位不是执法部门，但依据《中华人民共和国民法典》及相关物业管理法规，物业管理单位负责物业管理区域内消防通道的日常巡查和维护管理。发现占用情况应及时制止并要求整改，若业主或使用人拒不整改，物业管理单位应向消防救援机构或其他相关部门报告。
市场监管部门：针对商家占用消防通道的行为，除了可以向消防部门举报外，还可以向当地市场监管部门举报和投诉。市场监管部门将依据相关法律法规对商家进行监管和处罚，以维护市场秩序和公共安全。
综上所述，经营门店占用住宅楼消防通道的行为将受到多个部门的联合管理和处罚。为了确保消防安全，建议各相关方共同努力，加强监管和宣传，提高公众的消防安全意识。如果你发现有人占用消防通道，可以首先向物业反映情况，若物业未采取有效措施，再向消防救援机构或相关政府部门投诉。