2025年配偶产假的新规定休息天数为：如果符合地方规定的生育政策，女方可以在国家规定的98天产假基础上，享受延长产假60天的待遇，因此一共可以享受158天产假。具体解释如下：

在我国，产假的相关规定主要由《女职工劳动保护特别规定》等法律法规进行规范。根据当前的规定及政策趋势，虽然具体的产假天数可能因地区而异，但大多数地区都遵循了国家的基础产假标准，并在此基础上有所延长。

1. 国家基础产假：根据《女职工劳动保护特别规定》，女职工生育享受98天产假，其中产前可以休假15天；难产的，增加产假15天；生育多胞胎的，每多生育1个婴儿，增加产假15天。

2. 地方延长产假：多地政府为了鼓励生育，纷纷出台了延长产假的政策。以某些地区为例，符合地方规定生育政策的女方，可以在国家规定的98天产假基础上，再享受延长产假60天的待遇，因此总产假天数可达到158天。这一政策在多地都有类似体现，但具体天数可能因地区而异。

3. 其他相关假期：除了产假外，女职工还可能享受陪产假、育儿假等其他相关假期。这些假期的具体天数和享受条件也需根据当地的规定来确定。

综上所述，2025年配偶产假的新规定休息天数，在大多数地区应为158天（国家基础产假98天+地方延长产假60天），但具体天数还需根据当地的规定和政策来确定。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。