关于水利和湖泊局对水库的日常管理需要承担的责任，我可以从以下几个方面进行详细阐述：

一、总体责任概述

水利和湖泊局作为水库的管理部门，对水库的日常管理承担着全面而具体的责任。这包括但不限于确保水库的安全运行、防汛安全、以及水库工程的维护与管理。

二、具体责任分解

1. 行政责任人职责：

   • 对水库安全管理和水库防汛工作负总责，协调有关部门、单位做好水库安全运行和防汛保安工作。
   • 根据水库雨水工情，及时做出工作部署，贯彻执行防洪调度和水量调度指令。
   • 熟悉水库基本情况、主要安全隐患和应对措施，督促做好责任水库的汛前检查、汛中防守、汛后修复和除险加固等工作。
   • 筹集落实资金，整治安全隐患，确保水库溢洪道及下游行洪通道畅通。

2. 主管部门责任人职责：

   • 向属地行政首长负责，报告水库安全运行、防汛抗洪、除险加固等工作。
   • 组织开展水库汛前检查和防汛检查，分析水库安全管理和防汛抗洪抢险形势，建立健全相关制度。
   • 组织编制水库调度运用方案、安全管理应急预案等，并督促落实水情雨情工情观测报告制度。
   • 科学调度水库，配合实施安全管理应急预案，遇超标准洪水或工程险情时及时掌握预警信息。

3. 技术责任人职责：

   • 负责组织指导水库工程安全管理和防汛的检查、观测、洪水预报及调度运用等工作。
   • 精通水库安全管理业务知识，实时跟踪责任水库水雨工情，及时提出决策建议。
   • 主动参与汛前检查、汛中防守、汛后修复等工作，对发现的问题及时提出技术指导意见。
   • 汛期深入一线，分析水库度汛可能发生的险情，组织拟定抢险技术方案和措施。

4. 管理单位责任人（巡查责任人）职责：

   • 了解水库安全管理相关法律法规及业务知识，掌握水库水雨情、工程安全隐患等。
   • 严格执行水库度汛方案和防汛调度命令，认真执行水库报汛规定。
   • 加强工程维护，保持坝面整洁，保证泄洪通道正常通畅。
   • 按照规定坚持巡查制度，准确及时填写工作记录，并及时报告检查结果和险情。

三、总结与强调

综上所述，水利和湖泊局对水库的日常管理责任重大，涉及行政、主管、技术和管理单位等多个层面。各责任人应各司其职，共同确保水库的安全运行和防汛安全。如您在具体管理中遇到任何问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问，我将竭诚为您提供帮助。