捅瞎双眼的行为，依据我国法律，大多会构成重伤，故意伤害致人重伤的，一般处三年以上十年以下有期徒刑。不过，具体量刑还会受到多种因素的影响。以下是对此问题的详细分析：

1. 基本量刑标准：

   • 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，故意伤害他人身体致人重伤的，处三年以上十年以下有期徒刑。
   • 若以特别残忍手段致人重伤且造成严重残疾，如双眼失明等，则可能面临十年以上有期徒刑、无期徒刑甚至死刑的惩罚。

2. 影响量刑的具体因素：

   • 伤情鉴定结果：这是量刑的关键依据。捅瞎双眼无疑会被认定为重伤，对量刑产生直接影响。
   • 犯罪手段与动机：法院会综合考虑犯罪手段是否特别残忍、动机是否恶劣等因素。例如，是否使用极端暴力方式，是否有预谋等。
   • 自首、立功与坦白情节：犯罪后主动投案自首、有立功表现或如实供述自己罪行，均可在量刑时得到从轻或减轻处罚的考虑。
   • 赔偿与谅解情况：积极赔偿受害者损失并取得其谅解，表明犯罪人有悔罪态度，法院在量刑时一般会酌情从轻处罚。

3. 实际案例参考：

   • 在实际案例中，如小许与小李因琐事发生争执，冲突中小许用尖锐物品将小李双眼捅瞎。小李经鉴定构成重伤。小许事后主动投案，积极赔偿小李损失并取得其谅解。但具体量刑还需法院根据案件实际情况进行公正裁量。

综上所述，捅瞎双眼的行为将受到法律的严惩。具体量刑需由司法机关依据案件事实、证据及法律规定进行公正裁量。如果您或您身边的人遭遇此类情况，建议及时向公安机关报案，并寻求专业律师的法律帮助。