病假当天工资全部扣完是违法的。下面我将从法律角度详细解释这一结论。

法律依据

根据《劳动法》及《企业职工患病或非因工负伤医疗期规定》，员工在病假期间，企业应当支付病假工资或疾病救济费，具体标准由各地根据当地实际情况制定，但通常不得低于最低工资标准的80%。因此，企业不能随意扣减员工病假期间的工资。

实际情况分析

1. 病假工资支付标准：企业应根据当地规定支付病假工资，通常这一标准会低于员工正常工作时的工资，但绝不应是完全扣除。

2. 企业违规处理：如果企业违反规定，全部扣除了员工病假当天的工资，员工有权向劳动监察部门投诉，要求企业补发工资并可能面临相应的法律处罚。

3. 特殊情形：当然，也存在一些特殊情况，如员工病假期间未履行请假手续、提供虚假病假证明等，企业可能根据内部规章制度进行相应处理，但这并不改变企业应当支付病假工资的基本原则。

法律建议

1. 了解当地规定：员工应首先了解当地关于病假工资支付的具体规定，以便在权益受损时及时维权。

2. 保留证据：在病假期间，员工应妥善保留病假证明、工资条等相关证据，以备不时之需。

3. 及时维权：如果企业违规扣除了病假工资，员工应及时向劳动监察部门投诉，维护自己的合法权益。

综上所述，病假当天工资全部扣完是违法的。企业应当按照法律规定支付员工病假期间的工资，员工也应了解自己的权益并及时维权。如果你在这方面遇到了问题，可以直接向我咨询。