车上香水含酒精，如果仅仅是放置在车上，并不会构成酒驾。但如果驾驶员饮用了含酒精的香水，则有可能构成酒驾。

首先，我们要明确酒驾的定义。酒驾是指驾驶员在饮酒后，其血液中的酒精含量达到一定标准，从而可能影响其正常驾驶能力，进而危及道路交通安全的行为。通常，交警会通过呼气式酒精检测仪或者血液酒精含量检测来判断驾驶员是否酒驾。

对于车上放置的含酒精香水，其酒精成分通常是以挥发性的形式存在，且含量相对较低。在正常情况下，这些酒精并不会直接进入到驾驶员的血液中，因此不会构成酒驾。然而，如果驾驶员因为某种原因（如误饮、嬉戏等）饮用了这些含酒精的香水，那么其血液中的酒精含量就有可能上升，从而可能构成酒驾。

实际上，就有过类似的案例。有驾驶员因为饮用了含酒精的香水而被交警查出酒驾。因此，驾驶员需要特别注意，避免饮用任何含有酒精的饮品或物品，以免构成酒驾。

综上所述，车上香水含酒精本身并不会构成酒驾，但如果驾驶员饮用了这些含酒精的香水，则有可能因血液中的酒精含量超标而构成酒驾。因此，驾驶员在驾驶过程中应时刻保持警惕，避免饮用任何可能含有酒精的饮品或物品，以确保道路交通安全。如果你有任何关于酒驾或其他法律问题的疑问，可以直接向我咨询。