在对方不知情的情况下录音，该录音能否作为证据，需要视具体情况而定。

1. 若录音方式合法，未侵犯他人合法权益：

   • 在双方电话沟通或当面交流的过程中，未经对方同意而录下的录音，一般可以作为证据使用。这种情况下，录音并未侵犯对方的隐私权或其他合法权益，因此具有证据效力。
   • 例如，双方在商讨合同事宜时，你录下了对话内容，后来因合同纠纷提起诉讼，该录音就可以作为证明双方协商过程的证据。

2. 若录音方式非法，侵犯了他人合法权益：

   • 如果是在他人隐私场所，如居所、工作场所，以窃听等非法方式秘密录下的录音，则不能作为证据使用。因为这种录音方式侵犯了他人的隐私权，违反了法律规定。
   • 例如，你未经允许在他人办公室安装窃听器，并录下了对方的谈话内容，这种录音就是非法的，不能作为证据使用。

3. 录音证据的真实性、合法性、关联性需审查：

   • 即使录音是在对方不知情的情况下录制的，但其作为证据使用时，仍需经过法庭的审查。法庭会综合考虑录音的真实性、合法性以及关联性，以确定其是否具有证明力。
   • 录音内容必须清晰可辨，与案件事实有直接关联，且来源合法，未侵犯他人合法权益，才能被法庭采纳为证据。

综上所述，在对方不知情的情况下录音能否作为证据，关键在于录音的方式是否合法、是否侵犯了他人的合法权益以及录音内容是否真实、合法、与案件有关联。如果你有相关法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。