电子借条签订以后并不意味着自动打款和扣款。具体分析如下：

一. 电子借条的法律性质

1. 电子借条是借款人与出借人之间通过电子形式达成的借贷协议，具有与纸质借条同等的法律效力。
2. 电子借条本身只是借贷双方对借款事宜的约定，并不直接涉及款项的支付与扣除。

二. 款项支付与扣除的方式

1. 支付方式：款项的支付通常需要通过银行转账、第三方支付平台等方式进行，这取决于借贷双方的具体约定。
2. 扣款方式：如果是分期还款或定期还款，扣款方式也需要双方明确约定，并可能涉及银行代扣、第三方支付平台自动扣款等机制。
3. 自动打款与扣款并非必然：无论是支付还是扣款，都需要借贷双方明确同意，并可能需要额外的操作或设置才能实现自动化。

三. 实际操作中的注意事项

1. 借贷双方在签订电子借条时，应明确约定款项的支付与扣除方式，以避免后续产生纠纷。
2. 如果双方约定了自动扣款，应确保扣款账户资金充足，以避免因扣款失败而产生的违约责任。

综上所述，电子借条的签订并不直接导致款项的自动打款和扣款。借贷双方需要在借条中明确约定支付与扣除方式，并根据约定进行相应的操作或设置。我建议您在签订电子借条时，务必仔细阅读并理解相关条款，确保自身权益得到保障。如有进一步需要，您可以继续咨询我。