关于非法经营外汇数额的认定，这是一个涉及法律具体规定和案件事实综合判断的问题。以下是对此问题的详细解答：

结论前置

非法经营外汇数额的认定，主要依据非法经营的数额大小以及违法所得的数额来确定情节的严重程度，并据此作出相应的法律处罚。

详细解答

1. 非法经营额与违法所得的认定：

   • 若有人以非法手段从事资金支付结算业务或外汇交易，且满足以下任一标准，则被认为是“情节严重”的非法经营：一是非法经营额超过500万元人民币；二是违法所得额突破10万元人民币。
   • 若该行为还具备以下任一条件时，就被视作“情节特别严重”的非法经营：一是非法经营总额超过2500万元人民币；二是违法所得额超过50万元人民币。

2. 法律依据：

   • 根据《刑法》第225条的规定，违反国家规定，有非法经营行为之一，扰乱市场秩序，情节严重的，将处五年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处违法所得一倍以上五倍以下罚金；情节特别严重的，将处五年以上有期徒刑，并处违法所得一倍以上五倍以下罚金或者没收财产。其中，未经国家有关主管部门批准非法经营证券、期货、保险业务的，或者非法从事资金支付结算业务的，属于非法经营行为的一种。

3. 数额认定的具体情形：

   • 在非法买卖外汇的案件中，数额的认定是关键。一般而言，个人非法买卖外汇数额在五万美元以上，单位则在五十万美元以上；或非法买卖外汇二十万美元以上，违法所得五万元人民币以上；或居间介绍骗购外汇一百万美元以上，违法所得十万元人民币以上，均可能构成犯罪。
   • 多次进行非法买卖外汇行为，即使每次数额未达到上述标准，也可能因累计数额或情节恶劣而被立案追诉。

4. 证据认定：

   • 在非法经营外汇的案件中，交易记录、证人证言以及当事人的供述和辩解等都是重要的证据。这些证据将用于证明非法经营的数额、方式以及违法所得等关键事实。

综上所述，非法经营外汇数额的认定是一个综合性的判断过程，需要综合考虑行为人的非法经营数额、违法所得数额以及案件的其他相关情节。一旦认定为非法经营，行为人将面临相应的法律处罚。因此，建议所有涉及外汇交易的个人和单位严格遵守国家外汇管理规定，确保交易的合法性和合规性。如有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请直接向我提问。