借款合同不可以用笔划掉其中一份。下面我从法律效力和合同修改两个方面来详细解释：

1. 法律效力：借款合同是借贷双方依法签订的具有法律效力的文件，它规定了借贷双方的权利和义务。如果单方面用笔划掉合同中的某一份，这并不会改变合同原有的法律效力，划掉的部分在法律上仍然有效。这样的行为可能会导致合同内容的不清晰，甚至引发法律纠纷。

2. 合同修改：如果需要对借款合同进行修改，应该由借贷双方协商一致，并签订书面的修改协议。修改协议应该明确说明修改的内容，并由双方签字或盖章确认。只有这样，修改后的合同才具有法律效力。单方面用笔划掉合同中的某一份，并不构成有效的合同修改。

因此，如果你需要对借款合同进行修改或解除，建议与对方协商一致，并签订书面的协议。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。