缺斤短两属于商业欺诈行为，违反了《消费者权益保护法》和《计量法》等相关法律法规。对于赔偿标准，具体规定如下：

一、根据《消费者权益保护法》的赔偿标准：

• 商家如果构成欺诈，需要按照消费者的要求增加赔偿其受到的损失。
• 增加赔偿的金额为消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍。
• 如果增加赔偿的金额不足五百元，则直接赔偿五百元。

例如，如果消费者购买了一个价值200元但缺斤少两的商品，那么商家需要赔偿消费者500元（因为三倍价款即600元超过了500元的最低标准）。

二、根据《计量法》的相关规定：

• 商家使用不合格的计量器具或者造成损失的，需要赔偿消费者的损失。
• 监管部门可以没收商家的不合格计量器具和违法所得，并可能处以罚款。
• 情节严重的，还可能吊销商家的营业执照。

三、法律责任界定与消费纠纷处理：

• 从民事角度，商家缺斤短两构成违约与欺诈，消费者有权要求退货退款，并主张三倍赔偿。
• 从行政角度，市场监管部门可以责令商家改正，没收违法所得，并处以罚款；情节严重的，可以责令停业整顿或者吊销营业执照。
• 如果缺斤短两行为涉及金额较大、情节恶劣，还可能触犯《刑法》，构成生产、销售伪劣产品罪，需要承担刑事责任。

四、消费者应对措施：

• 消费者在发现商家缺斤短两后，应及时留存证据，如购物小票、商品重量等。
• 向市场监管部门投诉维权，要求商家按照法律规定进行赔偿。

综上所述，商家缺斤短两的赔偿标准主要依据《消费者权益保护法》的相关规定，即按照消费者购买商品的价款或者接受服务的费用的三倍进行赔偿，最低不少于五百元。同时，商家还可能面临监管部门的行政处罚以及可能的刑事责任。因此，商家应该诚信经营，定期校准计量器具，以保障消费者的合法权益。