对方醉驾致人伤残是一个严重的法律问题，涉及赔偿责任划分、具体赔偿项目、赔偿途径以及法律责任等多个方面。以下是对这些问题的详细解答：
一、赔偿责任划分
在醉驾致人伤残的事故中，首先要由交警部门进行交通事故责任认定。这一步骤至关重要，因为它将决定双方在事故中的责任比例。如果醉驾者被认定负全部或主要责任，那么他们将需要承担大部分的赔偿责任。相反，如果受害者自身也有过错，比如未遵守交通规则，那么醉驾者的赔偿责任可能会适当减轻。
二、赔偿项目及标准
赔偿项目主要包括以下几个方面：
医疗费：这包括受害者在医院接受治疗期间产生的所有费用，如医药费、住院费等。这些费用需要根据医疗机构出具的收款凭证来确定，并且要结合病历和诊断证明等相关证据。
误工费：如果受害者因伤致残导致无法工作，那么他们有权要求赔偿误工费。误工费根据受害者的误工时间和收入状况来计算。误工时间通常由医疗机构出具的证明来确定，如果受害者持续误工，可以计算至定残日前一天。
护理费：如果受害者需要他人护理，那么护理人员的费用也需要赔偿。护理费根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限来确定。
交通费：受害者及其陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用也需要赔偿。这些费用需要以正式票据为凭，并与就医地点、时间、人数、次数相符合。
住院伙食补助费：受害者住院期间的伙食补助费也需要赔偿，这通常参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准来确定。
营养费：根据受害者的伤残情况，如果医疗机构认为需要加强营养，那么营养费也需要赔偿。
残疾赔偿金：如果受害者因伤致残，那么他们有权要求赔偿残疾赔偿金。残疾赔偿金根据受害者丧失劳动能力程度或伤残等级来计算，具体计算公式为：残疾赔偿金=受诉法院所在地上一年度相关收入标准×20年×伤残等级赔偿系数。
残疾辅助器具费：如果受害者因伤致残需要配备残疾辅助器具，那么这些器具的费用也需要赔偿。
三、赔偿途径
赔偿途径主要有以下几种：
协商：双方可以就赔偿事宜进行协商，包括赔偿金额和支付方式等。如果协商成功，可以签订赔偿协议。
调解：如果协商不成，可以请求公安机关交通管理部门或人民调解委员会进行调解。调解达成的协议具有合同效力，双方都需要履行。
诉讼：如果调解无果，受害者可以向有管辖权的人民法院提起民事诉讼。法院将依法审理案件，并作出公正判决。如果醉驾者不履行判决，受害者可以申请强制执行。
四、法律责任
醉驾致人伤残还涉及以下法律责任：
刑事责任：根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，醉酒驾驶机动车构成危险驾驶罪；如果因醉驾导致重大交通事故致人伤残，还可能构成交通肇事罪，将面临刑事处罚。
行政责任：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，醉酒驾驶机动车将被吊销机动车驾驶证，并依法追究刑事责任。同时，五年内不得重新取得机动车驾驶证。
保险理赔：如果事故车辆购买了保险，那么保险公司将在机动车交通事故责任强制保险责任限额范围内予以赔偿。不足部分由承保机动车商业保险的保险人按合同约定赔偿。但需要注意的是，保险公司可能会因醉驾行为而拒绝赔偿或降低赔偿金额。
综上所述，醉驾致人伤残的赔偿问题涉及多个方面和复杂的法律知识点。在处理此类案件时，建议当事人及时咨询专业律师，并积极配合相关部门的调查和处理工作，以确保自己的合法权益得到充分保障。