动产质押典当不包括文物艺术品。下面我将对此进行详细分析：

一. 动产质押典当的定义与范围

1. 动产质押典当是指债务人或第三人将其动产移交债权人占有，将该动产作为债权的担保。在债务人不履行债务时，债权人有权依照法律规定，以其占有的动产折价或者以拍卖、变卖该动产的价款优先受偿。
2. 动产质押典当通常涉及的是具有流通性、可变现性的动产，如机器设备、原材料、库存商品等。

二. 文物艺术品的特殊性

1. 文物艺术品具有独特的文化价值、历史价值和艺术价值，其价格往往受到多种因素的影响，如市场需求、鉴定结果、艺术品味等，具有较大的不确定性和波动性。
2. 文物艺术品的市场流通受到严格的法律法规限制，不是所有文物艺术品都可以自由买卖。
3. 由于文物艺术品的特殊性和复杂性，其作为质押物存在较大的风险和不确定性。

三. 法律法规依据

• 根据《典当管理办法》等相关法律法规，典当行不得收当国家禁止流通的绝当物品，如文物等。这表明文物艺术品不属于动产质押典当的范畴。

综上所述，动产质押典当不包括文物艺术品。文物艺术品因其特殊性和复杂性，不适合作为动产质押典当的标的物。如有进一步需要，您可以继续咨询我。