交通事故交警第三方鉴定刹车车速的20天鉴定期限通常不包括星期六和星期天。下面我来详细解释一下这个问题：

在交通事故处理中，当涉及到刹车车速等专业技术鉴定时，交警部门往往会委托第三方鉴定机构进行。关于鉴定期限的计算，通常遵循的是工作日的计算方式，即不包括法定节假日和休息日（如星期六、星期天）。这是因为鉴定机构在法定节假日和休息日通常不开展鉴定工作，所以这些时间不计入鉴定期限内。

因此，如果你被告知鉴定刹车车速需要20天，那么这20天通常指的是工作日，不包括星期六和星期天。如果鉴定过程中遇到了法定节假日或休息日，那么鉴定期限会相应顺延。

如果你对鉴定期限或鉴定结果有任何疑问，建议及时与交警部门或鉴定机构沟通，以获取最准确的信息和解决方案。同时，如果涉及到法律纠纷或需要进一步的法律帮助，你可以直接向我咨询，我在交通事故赔偿领域有着丰富的经验和专业的知识。