结论前置：机动车在行驶过程中乘客跳车后死亡的事故责任，需根据具体情况进行综合判断，主要取决于司机的行为是否与乘客的跳车行为存在因果关系，以及司机是否尽到了安全保障义务。
司机有责任的情形：
对乘客实施威胁或侵害行为：若司机在驾驶过程中对乘客进行威胁、辱骂、殴打等侵害行为，导致乘客因恐惧而跳车死亡，司机的侵害行为与乘客跳车死亡之间存在直接的因果关系，司机需承担相应责任。
未尽到安全保障义务：司机有义务保障乘客在运输过程中的安全。若司机存在超速行驶、急刹车、酒驾等不当驾驶行为，导致乘客因恐慌而跳车，司机因违反安全保障义务而需承担相应责任。这些不当驾驶行为是乘客跳车的间接原因。
特殊情境下的责任判定：在某些特殊情境下，如司机拒载、改变行程等导致乘客情绪失控而跳车，即使司机的行为并未直接导致乘客跳车，但如果乘客的跳车行为与司机的某种行为或决策存在因果关系，司机也可能需要承担一定的责任。
司机无责任的情形：
乘客自身原因：若跳车是乘客基于自身原因，如突发的精神疾病发作、重大心理问题或其他非司机引起的原因，且司机在驾驶过程中没有过错行为，那么司机通常不需要承担责任。
不可抗力或意外事件：若发生了不可抗力事件，如自然灾害等，导致车辆状况异常，乘客在极度恐慌下跳车死亡，由于司机对此无法预见、无法避免且无法克服，因此无需承担责任。
在处理这类案件时，交警部门会依据现场勘查、当事人陈述、监控视频等证据，以交通事故责任认定书确定各方责任比例。若涉及法律诉讼，受害者的家属可以通过法律途径寻求赔偿，赔偿范围可能包括丧葬费、死亡赔偿金、精神损害抚慰金等。
综上所述，机动车在行驶过程中乘客跳车后死亡的事故责任并非一成不变，而是需要根据具体情况和法律规定进行综合判断。若您或您的家属遭遇类似情况，建议及时向我咨询，以便更好地维护自己的合法权益。