当您的电动车与老人发生碰撞时，赔偿问题需要根据事故的具体情况和相关法律规定来处理。以下是一些详细的指导和建议：

一、确定事故责任

1. 立即报警：事故发生后，应第一时间报警，由交警进行现场勘查，并根据双方陈述、现场情况等因素，出具事故责任认定书。这是确定赔偿责任的重要依据。

2. 责任划分：根据交警的责任认定，事故责任可能分为全部责任、主要责任、同等责任、次要责任和无责任。不同的责任划分将直接影响赔偿比例和金额。

二、协商赔偿

1. 赔偿项目：根据老人的受伤程度，赔偿项目可能包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、住院伙食补助费、营养费、残疾赔偿金、残疾辅助器具费、被扶养人生活费以及丧葬费等。

   • 医疗费：应提供医疗机构出具的收款凭证，包括医药费、住院费等。
   • 误工费：根据误工时间和收入状况计算，无固定收入的参照当地平均工资。
   • 护理费：根据护理人员收入或当地护工劳务报酬标准计算。
   • 其他费用：如交通费、住院伙食补助费、营养费等，需根据实际情况和相关标准计算。

2. 赔偿金额：赔偿金额应根据具体损失情况和相关标准进行计算。双方可协商确定赔偿金额，并签订赔偿协议。

三、保险赔偿

1. 查看保险：如果您的电动车购买了相关保险（如交强险、商业险等），应及时向保险公司报案，并提供相关证据和材料。

2. 保险理赔：保险公司将根据保险条款和事故责任认定情况，在保险责任范围内进行赔偿。

四、法律诉讼

1. 协商不成：如果双方无法就赔偿问题达成一致，老人或其家属有权向法院提起诉讼。

2. 法律程序：在诉讼过程中，法院将根据事故责任认定、损失情况等证据，依法作出判决。

3. 执行判决：如果判决生效，您应依法履行赔偿义务。如果拒不履行，法院有权采取很多强制措施，像是冻结银行账户、查封财产等，甚至可能被追究刑事责任。

五、特别提示

1. 保留证据：在处理事故和赔偿过程中，应妥善保留所有相关证据，如事故现场照片、责任认定书、医疗费用收据等。

2. 及时救治：在事故发生后，应首先确保老人得到及时的医疗救治。

3. 积极配合：无论是协商赔偿还是法律诉讼，都应积极配合相关程序和调查，以确保问题得到妥善解决。

综上所述，当您的电动车与老人发生碰撞时，应首先确定事故责任，并与老人或其家属进行协商赔偿。如果协商不成，可通过法律途径解决。在整个过程中，应保留好相关证据，并依法履行赔偿义务。