晚上七点开车不开灯是违法的，但实践中一般不会扣分，通常以口头警告及教育为主。不过，根据相关法规，驾驶机动车未按照规定使用灯光者，理论上每次将被记1分，并可能面临20元以上200元以下的罚款。下面是对此问题的详细分析：

1. 法规依据：

   • 《道路交通安全法》及相关实施条例规定，驾驶员在夜间或者视线不清的情况下，应当开启车灯，以确保道路交通安全。未按规定使用灯光，即属于违反了交通安全规定。

2. 实际处理：

   • 在实际操作中，对于晚上开车不开灯的行为，交警通常会以口头警告和教育为主，提醒驾驶员注意安全，极少会直接进行扣分或罚款。
   • 但若因此引发交通事故或造成其他严重后果，驾驶员将可能面临更严重的法律后果。

3. 建议：

   • 作为驾驶员，应时刻注意交通安全，尤其是在夜间或视线不佳的情况下，务必开启车灯，以确保自己和他人的安全。
   • 若对交通法规有疑问或不确定，建议及时咨询专业律师或查阅相关法律法规，以避免不必要的法律风险。

综上所述，晚上七点开车不开灯是违法的，虽然实践中可能不会直接扣分或罚款，但驾驶员仍应严格遵守交通法规，确保行车安全。如有任何法律问题，可直接向我咨询。