医疗事故鉴定书能作为判定医方的责任比例的依据。但具体来说，其作用和应用需要结合多个方面来综合考量。

首先，医疗事故鉴定书是由专业机构出具的，对医疗事故进行技术鉴定的结论性文件。它通常会明确医疗行为是否存在过失，以及过失与损害后果之间的因果关系。这是判定医方责任比例的重要依据之一。

其次，在判定医方责任比例时，除了依据医疗事故鉴定书外，还需要考虑其他因素，如医疗行为的合规性、患者的知情权和同意权、损害后果的严重性等。这些因素都会影响最终的责任比例划分。

具体来说，责任比例划分通常分为完全责任、主要责任、次要责任和轻微责任四种，比例分别为100%、60%-90%、20%-40%、10%-20%。这些比例的划分是根据医疗行为在导致医疗事故损害后果中的作用、患者原有疾病状况等因素来综合判定的。

例如，如果医疗事故鉴定书明确指出医疗行为存在严重过失，且该过失是导致患者损害后果的直接原因，那么医方可能需要承担较高的责任比例，甚至可能是完全责任。相反，如果医疗行为只是轻微过失，或者患者的损害后果主要是由自身疾病导致的，那么医方可能只需要承担轻微责任或者次要责任。

因此，在处理医疗事故纠纷时，我们会综合考虑医疗事故鉴定书的结论以及其他相关因素，来判定医方的责任比例。同时，我们也会根据具体的法律规定和赔偿标准，为患者提供合理的赔偿建议。如果您在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。