关于“一家人来消费，合同和谁签字谁就是当事人”这个问题，我可以明确地告诉你：在合同中，签字的一方或几方确实被视为合同的当事人，他们享有合同权利并承担合同义务。下面我来详细解释一下这个问题：

1. 合同当事人的确定：

   • 合同是双方或多方意思表示一致的产物，因此，在合同上签字的一方或几方，即表示他们同意合同的内容，并愿意受合同的约束。
   • 在你提到的“一家人来消费”的场景中，如果是一家人共同消费，但只由其中一人签字，那么这位签字的人就是合同的当事人，他/她需要承担合同中的权利与义务。
   • 如果一家人中的多个人都在合同上签字，那么他们共同成为合同的当事人，共同享有权利并承担义务。

2. 签字的重要性：

   • 签字是确认合同内容、表示同意并愿意受合同约束的重要方式。
   • 没有签字的一方，即使参与了消费或交易过程，也不一定能被视为合同的当事人，除非有其他证据能够证明他们同意合同的内容并愿意受合同的约束。

3. 特殊情况的处理：

   • 在某些特殊情况下，比如一家人中的未成年人或无民事行为能力人参与消费，他们可能无法自己签字。这时，他们的法定代理人（如父母）需要代为签字，并承担相应的权利与义务。
   • 如果一家人中的某个人以代理人的身份签字（比如代表家庭签字），那么需要明确他/她的代理权限，以确保合同的合法性和有效性。

综上所述，在合同中，签字的一方或几方被视为合同的当事人。因此，在“一家人来消费”的场景中，和谁签字谁就是当事人。如果你在这方面有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。