您好，关于“可食用且不违法的鸟类”这一问题，我可以从法律的角度为您解答。

首先，需要明确的是，并非所有鸟类都可以随意食用。在我国，野生动物的保护受到严格的法律约束，许多鸟类都被列为保护动物，禁止捕猎、杀害、食用或交易。

结论前置：一般来说，只有经过合法养殖、检疫并符合食品安全标准的鸟类才可以食用，且不会违反法律。

具体分析：

1. 保护动物：根据《中华人民共和国野生动物保护法》等相关法律法规，许多鸟类被列为国家重点保护野生动物或地方重点保护野生动物。这些鸟类是严禁捕猎、杀害、食用或交易的，否则将面临法律责任。

2. 合法养殖的鸟类：对于某些鸟类，如鸽子、鹌鹑等，如果它们是通过合法养殖渠道获得的，并且经过了检疫和食品安全检测，那么是可以食用的。在购买和食用时，请务必确认其来源的合法性。

3. 食品安全标准：无论哪种鸟类，其食用都必须符合国家的食品安全标准。这包括但不限于对鸟类的屠宰、加工、储存和运输等环节都有严格的要求。

建议：

• 在食用鸟类之前，请务必了解相关法律法规和食品安全标准。
• 避免购买和食用来源不明的鸟类，以免触犯法律或危害健康。
• 如果您有具体的鸟类食用需求或疑问，建议咨询当地的林业部门或食品安全监管部门。

总之，从法律的角度来看，只有合法养殖、检疫并符合食品安全标准的鸟类才可以食用。希望这个回答能够帮助您更好地了解这一问题。如果您还有其他法律问题或疑问，欢迎随时向我咨询。