中国人和外国人结婚超生并不直接构成犯法。超生，即超出计划生育政策规定的生育数量，在中国主要是一个行政管理和政策调控的问题，而非刑事犯罪。下面我从几个方面来详细解释这个问题：

1. 法律层面：

   • 在中国，超生主要违反的是计划生育政策，这一政策由地方政府根据具体情况进行管理和调控。超生可能会面临一定的行政处罚，如罚款、社会抚养费等，但这些都属于行政范畴，并不构成刑事犯罪。
   • 对于外国人和中国人结婚的情况，如果双方在中国生育，同样需要遵守中国的计划生育政策。超生的话，也会面临相应的行政处罚，但同样不构成犯罪。

2. 政策层面：

   • 计划生育政策是中国为了控制人口数量、提高人口素质而制定的一项基本国策。虽然近年来政策有所放宽，如允许二孩、三孩等，但在某些地区或特定情况下，仍然对生育数量有一定的限制。
   • 对于外国人和中国人结婚的夫妇来说，他们在生育时也需要了解并遵守当地的计划生育政策，以避免不必要的法律纠纷和行政处罚。

3. 实际操作：

   • 在实际操作中，如果外国人和中国人结婚的夫妇超生了，他们可能会面临当地计生部门的调查和处理。这通常包括了解超生的原因、核实生育情况，并根据政策规定进行相应的行政处罚。
   • 如果对处罚有异议或需要法律帮助，可以寻求专业律师的咨询和协助。在这种情况下，我可以为你提供专业的法律咨询和帮助。

综上所述，中国人和外国人结婚超生并不直接构成犯法，但可能会面临行政处罚。因此，在生育前建议了解并遵守当地的计划生育政策，以避免不必要的法律纠纷。如果有任何法律问题或需要进一步的咨询，请随时向我提问。