货车撞到摩托车时，应立即采取一系列应对措施以确保人员安全、保护现场、搜集证据，并依法处理后续事宜。

一. 确保人员安全并报警

• 首先，确保涉及人员的生命安全，如有人员受伤，应立即拨打急救电话寻求救援。
• 迅速报警，向警方详细报告事故发生的时间、地点、车辆信息（包括车牌号码、车型、车身颜色等）以及任何目击证人的相关信息。

二. 保护事故现场与搜集证据

• 尽可能保护事故现场的原始面貌，避免移动车辆或相关物品，直至警察抵达。
• 搜集证据，包括拍摄照片或视频资料，记录车辆位置、受损程度、地表痕迹等。
• 保留目击证人的联系方式，以便后续调查取证。

三. 依法处理后续事宜

• 根据《道路交通安全法》及相关规定，货车司机在发生事故后应依法承担责任。若货车司机逃逸，将依法追究其责任，包括但不限于罚款、吊销驾驶证、拘留等处罚。
• 若事故造成人员伤亡或财产损失，应依法进行赔偿。双方可协商解决，或依法提起诉讼。
• 通知保险公司，依据保险协议进行理赔申请。

四. 特别注意

• 即使货车司机未逃逸，也应确保所有事故处理流程均依法进行，以保护自身权益。
• 在处理事故过程中，保持冷静，遵循法律程序，避免私下解决或采取过激行为。

我建议，在处理此类事故时，务必保持冷静，优先关注人员安全，并依法采取相应措施。如有进一步需要，您可以继续咨询我。