面对出轨且已删除手机证据的情况，寻找证据确实需要一些技巧和方法。以下是我为你整理的一些建议，希望能帮助你找到有效的证据：

1. 查看手机通话记录：

   • 尽管聊天记录可能被删除，但通话记录往往能提供一些线索。检查是否有频繁且陌生的电话号码出现，这些可能与出轨对象有关。

2. 尝试恢复聊天记录：

   • 如果你的妻子使用的是智能手机，并且你怀疑她删除了聊天记录，你可以尝试使用专业的数据恢复工具来找回这些记录。但请注意，这需要在合法且不侵犯他人隐私的前提下进行。

3. 留意信用卡账单：

   • 信用卡账单往往能反映一个人的消费情况。检查账单是否有异常消费，比如酒店住宿、餐厅用餐等，这些可能与出轨活动相关。

4. 观察日常行为举止：

   • 人的行为往往能反映其内心状态。观察你的妻子是否有突然开始注重打扮、频繁外出且行踪神秘等行为，这些可能是出轨的征兆。

5. 查看社交媒体动态：

   • 尽管聊天记录可能被删除，但社交媒体上的动态往往能留下一些蛛丝马迹。检查你的妻子是否点赞或评论过可疑的异性动态，或者是否有与出轨对象相关的隐晦内容。

6. 从工作环境入手：

   • 了解你的妻子在工作中的情况，特别是与同事的交往情况。如果有与某个同事交往过密的情况，这可能也是出轨的线索。

在寻找证据的过程中，请务必注意合法性和隐私权的保护。私自查看对方手机或采取其他非法手段获取证据是违法的，且可能导致证据无效。因此，建议你采取合法、正当的方式来收集证据。

最后，如果你确实发现了出轨的证据，并且打算采取法律行动，我建议你先咨询专业律师（比如我），以确保你的权益得到充分保护。我可以为你提供进一步的法律建议和指导。