针对你提出的问题，关于“法院查封的景区，老板花钱请人看管鱼塘，看管的人出现安全事故是否会负法律责任”，以下是我的详细解答：

结论：看管鱼塘的人是否负法律责任，需根据具体情况分析，主要涉及雇佣关系、安全责任及事故性质等因素。

1. 雇佣关系与责任归属：

   • 若老板与看管人之间形成明确的雇佣关系，且看管人在履行工作职责时发生安全事故，根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释》等相关法律规定，雇主可能需承担一定的赔偿责任，除非能证明损害是由看管人故意或重大过失造成的。
   • 若看管人是作为独立承包商或以其他非雇佣形式与老板合作，则责任归属可能需根据双方合同及事故具体情况来确定。

2. 安全责任与预防措施：

   • 老板作为景区（尽管被法院查封）的实际控制人或管理者，有义务采取必要的安全措施，确保景区内（包括鱼塘）的安全。若因老板未履行安全责任导致看管人发生事故，老板可能需承担相应责任。
   • 看管人自身也有义务遵守安全规定，采取合理措施保护自己。若事故是由于看管人违反安全规定或疏忽大意造成的，其可能需自行承担部分或全部责任。

3. 事故性质与责任判定：

   • 若事故是由于不可抗力（如自然灾害）或第三方原因（如他人故意破坏）导致的，且老板和看管人均无过错，则可能无需承担法律责任。
   • 若事故是由于看管人在履行工作职责过程中遭受的侵害（如被他人故意伤害），则可能涉及侵权责任的追究，老板可能需根据雇佣关系及法律规定承担相应责任。

综上所述，看管鱼塘的人出现安全事故是否会负法律责任，需根据雇佣关系、安全责任、事故性质及双方过错程度等多方面因素来综合判断。若你或相关方对此类问题存在疑虑或争议，建议及时咨询专业律师以获取更具体的法律意见。