持枪非法狩猎致人死亡应当数罪并罚。以下是详细分析：

一. 持枪非法狩猎构成非法持有枪支罪

1. 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第一百二十八条，违反枪支管理规定，非法持有、私藏枪支、弹药的，处三年以下有期徒刑、拘役或者管制；情节严重的，处三年以上七年以下有期徒刑。

2. 行为分析：持枪非法狩猎首先违反了枪支管理规定，构成非法持有枪支罪。此罪行关注的是行为人非法持有枪支的行为本身，不论其是否使用或如何使用该枪支。

二. 持枪非法狩猎致人死亡构成过失致人死亡罪或故意杀人罪

1. 法律依据：

   • 《中华人民共和国刑法》第二百三十三条过失致人死亡的，处三年以上七年以下有期徒刑；情节较轻的，处三年以下有期徒刑。
   • 若行为人故意使用枪支猎杀他人，则可能构成故意杀人罪，依据《中华人民共和国刑法》第二百三十二条进行处罚。

2. 行为分析：

   • 在非法狩猎过程中，若因行为人疏忽大意或过于自信导致他人死亡，则构成过失致人死亡罪。
   • 若行为人明知自己的行为可能导致他人死亡，仍然故意实施，则构成故意杀人罪。

三. 数罪并罚的原则

1. 法律依据：根据《中华人民共和国刑法》第六十九条，判决宣告以前一人犯数罪的，除判处死刑和无期徒刑的以外，应当在总和刑期以下、数刑中最高刑期以上，酌情决定执行的刑期。

2. 行为分析：持枪非法狩猎致人死亡的行为同时触犯了非法持有枪支罪和过失致人死亡罪（或故意杀人罪）。这两个罪名各自有其独立的构成要件和法律后果，因此应当数罪并罚。

综上所述，持枪非法狩猎致人死亡的行为构成了非法持有枪支罪和过失致人死亡罪（或故意杀人罪），应当依据法律规定进行数罪并罚。如有进一步需要，您可以继续咨询我。