贩卖美沙酮的行为，根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，会被定为贩卖毒品罪。

分析说明：

美沙酮作为一种戒毒替代物，属于国家严格管理的麻醉药品。贩卖这类药品，违反了国家对麻醉药品的管理规定。根据公开的法律案例，如海南儋州的一例案件中，被告人黎某某利用在医院服用美沙酮进行维持治疗之机，将美沙酮带出并积攒后贩卖给他人，从中非法获利。黎某某的行为被法院认定为贩卖毒品罪，并依法判处了有期徒刑和罚金。

法律依据：

《中华人民共和国刑法》第三百四十七条第一款、第四款明确规定了贩卖毒品罪的构成要件和相应的法律责任。具体来说，贩卖毒品，无论数量多少，都应当追究刑事责任，予以刑事处罚。而美沙酮作为麻醉药品，被明确纳入毒品的范畴。

结论补充说明：

因此，贩卖美沙酮的行为，无论数量大小，都会构成贩卖毒品罪，并依法受到刑事追究。这一结论是基于对现行法律条款的解读和公开法律案例的分析得出的。

行动建议：

如果你或你身边的人面临类似的问题，建议尽快咨询专业律师，以便更准确地了解法律风险和可能的法律后果。同时，也提醒广大公众，要严格遵守国家对药品的管理规定，不要从事任何非法贩卖药品的活动。