入职时超过退休年龄，一般不可以认定劳动关系。下面我将详细解释这一结论，并分析可能存在的特殊情况。

一般原则

根据《劳动合同法实施条例》第二十一条，劳动者达到法定退休年龄（男满60周岁、女满55周岁或满50周岁，视岗位而定）时，劳动合同自然终止。此后，双方若继续存在用工关系，则通常按照劳务关系处理。这意味着，入职时已经超过退休年龄的劳动者，与用人单位之间至始不构成劳动关系。

特殊情况

虽然一般原则下不认定劳动关系，但也存在特殊情况。主要指的是劳动者虽达到退休年龄但未享受养老保险待遇或领取退休金的情况。在这种情况下，劳动关系的认定可能因地区和司法实践而异：

1. 部分地区认定为劳动关系：若劳动者虽达退休年龄但未享受养老保险待遇，且符合劳动关系的特征（如双方主体资格合法、劳动者受用人单位管理、从事有报酬的劳动等），则可能被认定为劳动关系。

2. 部分地区认定为劳务关系：部分地区严格遵循《劳动合同法实施条例》第二十一条，只要劳动者达到法定退休年龄，即认定劳动合同终止，后续用工关系为劳务关系。

实际操作建议

由于劳动关系的认定在此类特殊情况下存在不确定性，建议劳动者和用人单位在遇到相关纠纷时，寻求专业律师的咨询和帮助，以确保自身权益得到妥善维护。如果您有此类问题，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况给出更详细的法律建议。

综上所述，入职时超过退休年龄，一般不可以认定劳动关系，但也存在特殊情况需要具体分析。在处理相关纠纷时，应充分考虑各种因素，并寻求专业法律意见。