针对理发店偷几十块东西的情况，我们可以从法律角度和实际操作角度来分析处理方式。

1. 法律角度：

   • 首先，偷窃行为无论金额大小，都是违法的。根据法律规定，盗窃公私财物，数额较大的，或者多次盗窃、入户盗窃、携带凶器盗窃、扒窃的，都会构成盗窃罪，需要承担刑事责任。虽然几十块的金额可能未达到“数额较大”的标准，但偷窃行为本身仍属于违法行为。
   • 如果理发店有监控录像等证据，可以及时向公安机关报案，由公安机关进行调查处理。即使金额不大，公安机关也会根据具体情况给予相应的处罚，如罚款、拘留等。

2. 实际操作角度：

   • 理发店可以加强店内安全管理，如安装监控摄像头、加强员工防盗意识培训等，以预防类似事件再次发生。
   • 如果偷窃者被当场发现，理发店可以与其进行协商，要求其赔偿损失。如果协商不成，可以报警处理。
   • 理发店也可以考虑在店内明显位置张贴警示标语，提醒顾客注意保管好个人财物，同时告知偷窃行为的法律后果。

综上所述，对于理发店偷几十块东西的情况，既可以从法律角度进行报案处理，也可以从实际操作角度加强店内安全管理和与偷窃者协商赔偿。如果理发店在此过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律帮助，可以随时向我咨询。