产品代理盘暴雷，老总承诺兑付后，仍需承担相应的法律责任。针对这一问题，我们可以从以下几个方面进行分析：

一. 承诺兑付的法律性质

1. 承诺的效力：老总作出的承诺，如果内容明确、形式合法，且不存在欺诈、胁迫等无效情形，则该承诺具有法律约束力。这意味着，老总需要按照承诺的内容履行兑付义务。
2. 债务承担：老总的承诺可能构成对原有债务的承担。如果产品代理盘暴雷导致投资者损失，老总通过承诺兑付，实际上是在承认并愿意承担这部分债务。

二. 法律责任的分析

1. 违约责任：如果老总未按照承诺的时间、方式等履行兑付义务，则构成违约，需要承担违约责任。投资者可以依据老总的承诺，要求其履行兑付义务，或者要求其承担因违约而造成的损失。
2. 欺诈责任：如果老总在承诺兑付时存在欺诈行为，如虚构事实、隐瞒真相等，导致投资者基于错误的认识而作出决定，则老总还需要承担欺诈责任。这种情况下，投资者不仅可以要求老总履行兑付义务，还可以要求其赔偿因欺诈而造成的损失。

三. 法律责任的承担方式

1. 继续履行：如果老总仍有能力履行兑付义务，投资者可以要求其继续履行，即按照承诺的内容进行兑付。
2. 赔偿损失：如果老总无法继续履行兑付义务，或者履行兑付义务已经无法弥补投资者的损失，则投资者可以要求其赔偿损失。赔偿的范围通常包括投资者的实际损失以及因老总违约而造成的其他合理损失。

综上所述，产品代理盘暴雷后，老总承诺兑付并不免除其法律责任。老总需要按照承诺的内容履行兑付义务，如果未履行或者履行不当，则需要承担相应的法律责任。我建议投资者在面临此类情况时，及时咨询律师，了解自己的权益和救济途径，以便更好地维护自己的合法权益。如有进一步需要，您可以继续咨询我。