关于“生产定金10万定金违约赔多钱”的问题，首先我们要明确的是，定金与违约金在法律上不能同时主张，只能选择其中之一。下面我将分情况详细解释：

1. 如果选择定金罚则：

   • 根据《民法典》的规定，如果收受定金的一方不履行债务或者履行债务不符合约定，致使不能实现合同目的的，应当双倍返还定金。也就是说，如果定金是10万，那么违约方需要赔偿20万。
   • 反之，如果交付定金的一方违约，则无权请求返还定金，即交付的10万定金归收受方所有。

2. 如果选择违约金条款：

   • 违约金的赔偿数额则需要根据合同的具体约定来确定。如果合同中有明确约定的违约金数额或计算方法，那么违约方就需要按照约定的数额或计算方法进行赔偿。
   • 如果合同中没有约定或约定不明，那么违约金的数额则需要以不超过实际损失为限，由法院或仲裁机构酌情判定。

此外，还需要注意的是，定金的数额不得超过主合同标的额的20%，超过部分无效。如果实际损失远超定金数额或违约金数额，受损方可以请求法院或仲裁机构适当增加赔偿金额，但需要举证证明实际损失情况。

综上所述，生产定金10万定金违约赔多钱，具体要看是选择定金罚则还是违约金条款，以及合同中的具体约定和实际损失情况。如果选择定金罚则，且收受定金的一方违约，那么需要赔偿20万；如果选择违约金条款，则需要根据合同的具体约定和实际损失情况来确定赔偿数额。如有进一步的问题或需要更详细的法律咨询，请随时向我提问。