遇到别人车祸时，您可以按照以下流程进行处理：

一、确保自身安全

首先，您需要确保自己的安全。在接近事故现场时，要注意观察周围环境，避免因为车辆、行人或其他因素造成二次事故。

二、及时报警

1. 立即拨打交通事故报警电话“122”或“110”，向警方报告事故发生的时间、地点、肇事车辆及伤亡情况。
2. 如果有人员伤亡，同时拨打急救电话“120”，请求医疗救援。

三、保护现场与协助伤者

1. 在警察和医护人员到来之前，尽量保持事故现场的原状，不要随意移动车辆或相关物品，以免影响后续的取证和调查。
2. 如果伤者情况危急，您可以在确保自身安全的前提下，采取一些基本的急救措施，如止血、包扎等。但请注意，不要随意搬动重伤者，以免造成二次伤害。
3. 如果伤者失去知觉或无法自主行动，可以尝试松开其颈、胸、腰部的贴身衣物，保持呼吸通畅，并将其头部转向一侧，清除口鼻中的污物，防止窒息。

四、记录证据与信息

1. 如果可能的话，记录下肇事司机的相貌、车辆特征以及车牌号码等信息，以便后续调查。
2. 留下相关目击证人的姓名、电话等信息，并劝他们尽可能留在现场协助即将到来的交警取证。

五、配合警方调查

1. 当警方到达现场后，如实向他们提供您所了解的事故情况和相关信息。
2. 如有需要，配合警方进行现场勘查、询问和调查工作。

总之，在遇到别人车祸时，保持冷静、及时报警、保护现场、协助伤者、记录证据并配合警方调查是非常重要的。这些措施不仅有助于保护伤者的生命安全，也有助于后续的事故处理和责任划分。