关于学校老师请产假是否包括寒暑假的问题，这主要取决于具体的地区规定和学校政策。不过，从国家教育委员会的相关复函来看，可以提供一个大致的指导原则。

根据国家教育委员会《关于女教师产假有关问题的复函》（教人〔1992〕8号）的规定，如果女教师的产假正值寒暑假期间，其寒暑假的休假时间是可以顺延的。这意味着，产假并不会直接包含寒暑假，而是将寒暑假的时间顺延，以确保女教师能够享受到完整的产假待遇。

然而，这一规定在实际执行中可能会因地区和学校的不同而有所差异。因此，建议具体咨询所在地区的教育部门或学校人事部门，以了解当地的具体政策和执行情况。

总的来说，女教师请产假时，如果正值寒暑假，其休假时间通常是可以顺延的，但具体执行还需根据当地政策和学校规定来确定。希望这个回答能够帮助您更好地了解相关政策和规定。